I dag är det vegetariska världsdagen. Det firas med att äta vegetariskt, så klart! Till lunch blir det därför en supergod pastagratäng med vegetariskfärs, pumpa, pasta och chevre. Snabbt, enkelt och riktigt gott! Tärna pumpan och baka den i ugn i 30minuter tillsammans med olivolja krydda allt med salt och peppar. Koka pastan al dente. Stek lök och vitlök så de får färg. Häll i färsen och stek i 2-3 minuter Tillsätt 3 msk tomatpure + 1,5dl vatten och stek i 2 minuter till. Rör ihop allt i en ugnsäkerform och toppa med chevre och gratinera till osten är smält. Exakt recept hittar ni här. / Stefan
