Eftersom Angelica var borta igår kväll och Alice sov så passade jag på att göra en riktig husmanskotsmiddag: Raggmunk med stektfläsk och lingonsylt. Jag har försökt få upp detta på veckomenyn i några veckor nu, men Angelica har satt sig emot det rätt bestämt. För att använda Jessicas favoritcitat: Spräng mig i arslet va gott! Recept (4 personer): 8 stora potatisar 4dl mjölk 2dl vetemjöl 1 ägg Salt 600g stekfläsk Rör ihop mjölk, vetemjöl och ägg i en bunke. Riv ner potatisen rå i bunken. Stek fläsket först och låt det sedan vila på hushållspapper för att suga upp överflödigt fett. Stek sedan raggmunksröran i stekfläskets flott som är kvar i stekpannan. Ca 0,5dl smet är lagom per raggmunk. Servera med lingonsylt och ett stort glas kall mjölk. / Stefan
